מלח

מלח הוא חומר שאנו נוהגים להשתמש בו על בסיס יום יומי ,בכל ארוחה,בלעדיו המזון מרגיש טפל ולא טעים. 
המלח נכנס לגופנו בכל מזון מתועש או מעובד ובכמויות גדולות מאוד .תוסיפו לזה את המלח שנוהגים להמליח בבישול ולתיבול  והכמויות שהגוף שלנו צריך להתמודד איתן הן אדירות.
המלח פוגע בבריאותנו, מגרה מאוד את מערכת העיכול ועלול לגרום לפגיע ברירית מערכת זו, הוא מעמיס מאוד ופוגע בכליות ולכן עלול לגרום לעליית לחץ דם והחלשה של מערכת השתן כולה,להצטברויות של נוזלים,עלייה במשקל ואף לנזקים בעור.
האנרגיה של המלח היא אנרגיה משמרת ומאוד מקרקעת לכן המלח מונע התקדמות ושינוי .אם ניקח את סיפור אשת לוט שהסתכלה לאחור והפכה נציב מלח נבין יותר לעומק את האנרגיה הזו ההסתכלות אחורה גורמת לתקיעות וחוסר התקדמות-זה המלח. אני חושבת שכולנו ראויים להתקדמות וצמיחה, שינויי והתחדשות .מלח מעכב את האנרגיה הזו ומשאיר אותנו מסתכלים לאחור, תקועים בעבר משומרים.
אני כותבת על המלח מפני שאני ובני הבית עוברים גמילה ממלח,כן ממש כך. מתברר שמאוד קשה להוציא מלח מהתפריט .למזלי לקח לנו מספר ימים להתרגל. לי ולבת הגדולה היה הכי קשה אבל הצלחנו, הורדנו את צריכת המלח בבית ופתאום חוש הטעם שלי הפך רגיש הרבה יותר. התמרים הפכו מתוקים מידי בשבילי והבננות הרבה יותר טעימות. אני משתמשת בהרבה סלרי בבישול כך שיש מליחות עדינה ולמעשה האוכל הופך טעים יותר בשביל כולם.
כמו כל חומר ממכר גם מלח, אחרי שנגמלים ממנו ,מתרגלים לחיות בלעדיו ופתאום אוכל שהומלח "רגיל" הופך מלוח בלתי נסבל.
טיפים לגמילה ממלח:
להתחיל לבשל ולהכין אוכל בלי מלח בכלל וכל אחד מבני הבית יוכל להמליח לעצמו את האוכל(כמובן לידע את כולם שיש כוונה להוריד בכמויות המלח לפני)
להוריד כל שבוע רבע מכמות המלח שצורכים עד שמתרגלים לאכול בלי מלח או עם מעט מאוד מלח.
לבשל את האוכל עם מעט מאוד מים ועם הרבה ירקות .להוסיף סלרי בכל בישול.
ניתן לייבש סלרי במייבש מזון ולטחון אותו במטחנת קפה ולייצר מלח טבעי שהוא הרבה פחות מלוח והרבה יותר בריא.
ולהשתדל לאכול כמה שפחות מחוץ לבית מפני שבמסעדות נוהגים להמליח את המזון מאוד. 

Share Button
פורסם בקטגוריה מאמרים. אפשר להגיע לכאן עם קישור ישיר.

תגובה אחת על מלח

  1. מאת מאשה‏:

    שלום רב!!!
    חשוב לי מאוד לדעת אם יש תסמינים בגמילה מיידית ממלח. כמו קצב לב לא סדיר ובעוצמות חזקות.
    אני התחלתי צום ביום שבת בערב ויצאתי ממנו ביום שלישי בבוקר. כבר מיום שני התחילו לי פעימות לב חזקות ולא סדירות. בעלי אומר שאולי זה בגלל שהפסקתי לאכול מלח באופן מיידי. לפני הצום אכלתי כמויות "לא שפויות" של מלח (לדברי בעלי… :)) אני רוצה לדעת אם יש סיכוי שזה קשור כי כבר כיסינו כמה סיבות ועכשיו נראה לנו שאולי זה המלח. אשמח לתשובה לפני שאני פונה לקרדיולוג..
    נ.ב.
    להקל עלייך את תשובתך:
    אני בריאה בדר"כ, בת 28 במשקל 59 וגובה 174.

    תודה רבה!!!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>